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怎样做老婆饼,老婆饼的做法,老婆饼的制作教程

小欧 2018-3-8 9:22 2,630 ℃

嘿!怎么老婆饼里没有老婆啊?哈哈,小欧相信你们都应该听过这句话吧。今天,小欧就教你们学做老婆饼,让我们一起来看老婆饼里究竟有没有老婆,本文主要介绍老婆饼的制作教程,请认真学习怎样做老婆饼吧。

老婆饼是广东的特色传统点心,

外表烤至金黄,

皮薄馅厚,酥脆爽口,

味道甜而不腻。

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老婆饼的由来还有一个传说:

有一对恩爱的夫妇,家庭贫穷,

老父亲得了重病,无钱医治,

媳妇只好卖身进入地主家,挣钱给家翁治病。

失去妻子的丈夫并没有气馁,

研制出一道味道极好的饼,

最后以卖饼赚钱赎回了妻子,

重新过上了幸福生活。

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——老婆饼的制作教程——

准备原料:中筋面粉、面粉、糯米粉、猪油、玉米油、水、蛋黄、椰蓉、芝麻、糖粉

制作步骤:

1.把水、猪油、糖粉倒入锅中用小火煮开,并搅拌

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2.往锅中加入糯米粉、椰蓉、芝麻,并继续搅拌,当颜色变得均匀后就关火

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3.把油皮原料混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放置半个小时

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4.将油酥原料混合,揉成光滑的面团

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5.把油皮面团和油酥面团分别分成20个小等份

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6.把油皮压扁,将油酥放入其中间,包好封口

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7.用擀面杖擀压成长条状,卷起长条

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8.卷好后,用手指压成饼状,用擀面杖将边缘压薄

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9.放入内馅,包好封口,向下压成饼状

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10.用小刀在饼的表面划三条平行线

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11.涂上蛋黄液,撒上芝麻,送入预热好的烤箱,用190度的火候,烘烤20分钟

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12.金黄的老婆饼就做好了

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哈哈哈,

老婆饼里没有老婆哦,

但是有厚厚的内馅,

馅心软嫩爽滑,

味道棒极了!

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你们学会怎样做老婆饼了吗?赶快动手在家尝试制作老婆饼吧。想学习更多的烘焙美食,就到重庆欧艺教育学校烘焙培训吧。

 

 

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