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重庆面包培训学校带你认识肉铺面包

小欧 2020-6-29 9:14 577 ℃

口味能百变多样的面包,让人百吃不厌。面包是由小麦粉为主要原材料,加入不同的辅助食材和配料制作而成的,重庆面包培训学校告诉你肉铺面包的制作方法。

 

需要准备的食材:三百克的肉铺,三十克白糖,三百二十克的小麦粉,一百八十克的牛奶,适量的酵母粉、盐、鸡蛋和植物油。

 

先将小麦粉、牛奶、酵母粉、盐、糖、鸡蛋和植物油搅拌揉成团,面团发好后,分成六份,用保鲜膜封好,放十分钟左右,将分好的面团擀成长条圆角的块状,放上肉铺,然后将肉铺卷进面团,在烤盘里铺上油纸或油布,也可以刷一层薄薄的油,将卷好的面包胚放进烤盘,让其发酵,等发酵好后,再刷上一层鸡蛋液,往上面撒少许黑芝麻,就可以放进烤箱了。烤箱的上下加热都调到一百七十摄氏度,烤十八分钟左右,让人食指大动的肉铺面包就可以出炉了。

 

如果觉得烤出来的面包口感偏干,重庆西点学校的老师们会这样做,在面包胚放进烤箱前,往烤箱中放一碗热水,烤箱里的湿度增加后,烤出来的面包胚口感就不会那么的干了。如果口味偏差较大,可以根据实际情况去调整烘烤的时间和温度。

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