重庆咖啡师培训的不仅仅是咖啡的制作方法，还有更多咖啡知识的讲解，咖啡的起源地是非洲，非洲人喝咖啡，都是将咖啡豆放在瓦罐里煮，一般是下午煮咖啡喝，因为咖啡能在短时间内让人精神焕发，让人能有好状态去处理接下来的工作或事情。

其实咖啡豆用水烹煮是没法出香味的，普通的熬制方式，煮出来的咖啡在口感上非常的单一，而用烘烤的方式，研磨出来的咖啡馥郁芳香，所激发出来的咖啡油，使咖啡的味道更香醇，这种浓烈的香气，是用水煮不出来的。为了保证咖啡的品质，在将咖啡豆进行深度烘焙前，都会先进行测试，以此来看咖啡豆的品质如何。通过测试的咖啡豆，就可以按照所需进行不同程度的烘焙，烘焙的程度不同，所呈现的风味也是大相径庭的。

这就是为何很多咖啡培训师在研磨咖啡豆前，会以烘焙的方式来处理生咖啡豆，而不是直接研磨加入动物脂肪再一起煮的原因了，就是为了激发出咖啡里面的咖啡油，让原本古调单弹的苦咖啡，变得香气袭人。说到这里，你在拿到咖啡豆后，还会用非洲传统的方式煮咖啡豆吗？

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