虽然我们人体能量的消耗需要适量的糖，但对于很多减肥人士，或一直为控制体重而坚持不懈的人而言，白砂糖是他们严格控制其摄入量的食品之一，有些甚至会因此避而远之，杜绝糖和高热量食物的摄入。

甜品培训学校用的蔗糖是自然界中，运用非常广泛的甜味剂，就是热量比较高。不过在自然界中，除了蔗糖外，还有很多甜度比蔗糖高好几倍，热能却很低，甚至可以忽略不计的天然甜味剂，比如重庆西点培训的部分甜品中所使用的甜味剂，是从植物中提取的甜蜜素和甜菊糖，还有甜品培训经常用到的甜度较为柔和的木糖醇等，是众多减肥人士可以肆无忌惮地吃甜食的福音。

西点培训用这些甜味剂做的甜品，减肥者们不仅可以大饱口福，而且还不用担心体重会变胖，对牙齿也不会造成任何的损伤。西点学校也常用这些天然的甜味剂做布丁、果冻和派等甜品，成品的香味和口感比白砂糖做的要好很多，只是长时间吃这些甜味剂，平时又不吃淀粉类食物的话，容易出现低血糖，所以平时还是需要适当补充淀粉类食物或蔗糖类甜品的。

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