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重庆生日蛋糕培训用电饭锅做蔓越莓蛋糕

小欧 2020-9-9 11:35 594 ℃

重庆生日蛋糕培训用电饭锅做蔓越莓蛋糕,需要准备低筋面粉150克,3个鸡蛋,1盒乳脂牛奶,适量的白糖、适量黄油和蔓越莓干。

蛋糕培训打发鸡蛋都是将鸡蛋的蛋白和蛋清分离后,分别打发的,生日蛋糕培训对打发鸡蛋的容器要求是不沾有油或水。

西点培训打发蛋黄会加入白糖、橄榄油和牛奶一起打发,3个蛋黄配以一勺的白糖,油放3勺就够了,糖可以根据喜欢的口味去进行增减。

蛋糕学校将面粉拌入蛋黄液里前,会用筛子将面粉过滤,这样做可以让蛋糕的口感更细腻。将其拌匀后,如果蛋糕糊比较浓稠,不易搅动的话,可以多加些牛奶,搅拌成可流动的液态就差不多了。

蛋白的打发可以手动打发,也可以用电动的打发器进行打发,电动打发器打发建议以低速打发蛋白,糖分3次加入,打发到细腻的膏状。蛋白则是分三次加入蛋糕糊里,以按压式的手法来拌匀即可。将电饭锅加热5分钟,放入适量的黄油,倒入蛋糕糊,轻扣几下震出气泡,撒上蔓越莓干就可以按煮饭键进行烘焙了。

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