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咖啡培训学校 重庆咖啡师培训-重庆欧艺职业技术学校

小欧 2020-10-23 9:58 556 ℃

有一种咖啡烘焙机采用的是,以滚筒式吹热风的方式设计的一款烘焙机,滚筒不断滚动可以使里面的生豆翻动起来,这样可以使咖啡豆的受热变得更均匀,而在这基础之上,又出现了一种可以上下飘动,并以热风上下来回吹生豆的烘焙方式的烘焙机,与滚筒式的烘焙效果相比大相径庭。

咖啡培训学校在翻看咖啡类的资讯时,发现早在1976年,就有人设计出了风床式烘焙机。重庆咖啡培训使用的这款烘焙机,是把咖啡生豆放入一个封闭性好的容器中,设置的热风则是从容器的下方朝上吹动,把咖啡豆吹得飘动起来,等完成烘焙后,重庆咖啡培训学校再将咖啡豆倒出冷却,在某国有个知名的咖啡专家,也设计过类似的烘焙机。

咖啡师培训学校烘焙咖啡豆的经验看来,咖啡生豆在烘焙过程中,随着水份逐渐蒸发减少,咖啡的重量也会相应的减轻,重庆咖啡师培训经反复实验和品尝,发现咖啡豆在烘焙机里上下飘起又回落,制作出来的咖啡味道,与滚筒的味道比,口感存在着差异,有些人觉得用滚筒烘焙出来的咖啡豆味道要更丰富些,也有些人觉得用封闭性好的容器,以热风烘焙的咖啡豆,味道也是挺不错的。

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