甜品培训的草莓抱抱卷，做法简单，成品娇艳欲滴，是一款足以让人食指大动的甜品。甜品培训学校调制这款甜品所需的食材有40克的低筋面粉，35克白砂糖，20克牛奶，几滴柠檬汁，2个鸡蛋和20克的玉米油。

重庆甜品培训先分离出两个鸡蛋的蛋黄与蛋白，往蛋白中放入备好的柠檬汁，用打蛋器进行高速打发，砂糖分3次加入到蛋白里，第一次加糖打发起大泡，继续放入第二份白砂糖，等打发成白色细腻易流动的发泡状态，把剩下的白糖全部放入，等打发出现立体的纹路，打蛋器能拉出不易弯曲且短小的尖角即可。

紧接着西点学校开始打发蛋黄，将玉米油和牛奶拌入蛋黄里，把低筋粉也筛进去，用打蛋器低速打发至无干粉状，打发不宜过度，以免起筋。蛋黄打发好后把打发好的蛋白，分3次加入到打发好的蛋黄糊里，以上下翻压的手法拌匀，抱抱卷的蛋糕坯糊就调制好了。

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