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学做榴莲酥,榴莲酥的制作方法,榴莲酥的做法丨烘焙培训

小欧 2018-1-9 11:55 1,589 ℃

爱吃榴莲的你一定不能错过,超赞的——榴莲酥!流连忘返,榴莲忘返!小欧教大家做榴莲酥,本文主要介绍榴莲酥的制作方法,请认真阅读榴莲酥的做法吧。

相信点开这篇文章的你,

一定是爱吃榴莲的,

就算不是你爱吃,

也是你重要的人喜欢吃。

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榴莲性热,

可以活血散寒,缓解痛经,

特别适合受痛经困扰的女性食用;

它还能改善腹部寒凉的症状,

可以促使体温上升,

是寒性体质者的理想补品。

既然它这么好,

做成榴莲酥肯定也不差,

所以跟着小欧学起来吧!

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材料:

低筋面粉:100克、糖:40克

鸡蛋:2只、黄油:140克

温水:180克、面粉:360克

奶粉:50克、榴莲肉:200克

黑/白芝麻:适量

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步骤:

1、将180g温水融化40g糖。
2、加入普通面粉360g和软化的黄油40g。

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3、和面成均匀的面团即可,之后冰箱冷藏20分钟松弛。
4、将低筋粉与黄油混合。
5、搅拌均匀,因为比较粘手,不建议上手,用勺子蛮好,之后冰箱冷藏20分钟。
6、榴莲肉去核然后用勺子捣碎加入奶粉。

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7、搅拌均匀后的状态应该是比原来榴莲的颜色浅很多,而且比较稀。
8、将案板一定要均匀撒薄粉,面团容易粘。
9、将面团稍稍擀开,呈圆形。

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10、将黄油全部一次性倒在面饼上面。

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11、封口,一定要封的紧一些。
12、慢慢的酱面团擀开擀平,尽量不要出现露馅。

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13、擀成比较大比较长方形的面片。
14、将左右两边往中间翻折,这是第一次三折。
15、之后慢慢的擀开。

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16、再次三折,这是第二次三折。
17、再擀开擀平。
18、进行最后一次也就是第三次三折

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19、这次把面擀平要擀的薄一些,最好是正长方形。
20、将面饼分成边长3.4厘米左右的长方形。

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21、现在就可以开始包榴莲酥了拿起一块面饼,中间放入榴莲馅。

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22、面饼封口,并用叉子压紧边儿,这样美观也结实。
23、放入烤盘中,涂抹蛋黄撒上黑芝麻或者白芝麻。

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24、烤箱烤制 温度是180度 烤制25分钟。
25、烤制之后的榴莲酥放凉后即可食用。

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爱吃的榴莲的,

这款榴莲酥你一定不要错过哦,

小欧已经尝过了,

超级好吃哦!

你们学会做榴莲酥了吗?赶快在家动手练习制作吧。想学习更多的烘焙美食,就到重庆欧艺教育学校培训吧。

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