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美味的玛格丽特腰果酥的做法,怎样做玛格丽特腰果酥才好吃,学做玛格丽特腰果酥的制作方法

小欧 2018-1-19 11:15 1,911 ℃

烘焙菜鸟必学饼干技能,做“玛格丽特腰果酥”吧!入门级,最佳上手饼干!那怎样做玛格丽特腰果酥才好吃呢?本文主要介绍美味的玛格丽特腰果酥的做法,请认真阅读全文学习吧。

小欧第一次知道这个饼干的时候,

就有一个疑问,

什么是玛格丽特,

好吧,先给不懂的人科普一下,

玛格丽特直译过来就是,

意大利煮蛋黄曲奇。

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为什么叫玛格丽特?

因为一个爱情故事:

传说意大利的一个糕饼师傅,

想念他在远方的情人”玛格丽特”,

他在做糕饼时心里默念着情人的名字,

并在每个饼干上,

都按上了自己的手印,

于是就有了”玛格丽特”饼干。

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玛格丽特还有一个特别的优点,

它绝对是新手级饼干,

不会用到繁多的工具,

也不需要特殊的材料,

制作简单,失败率低,

有着朴实的外观,

味道却是香酥可口,入口即化,

说是最佳上手饼干一点儿也没错。

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今天跟着小欧做的,

是玛格丽塔腰果酥,

加了腰果的玛格丽特,

特别尤其很好吃哦!

材料:

黄油:100克、糖粉:55克
熟蛋黄:2个、低筋面粉:100克

盐:1克、腰果:50粒

牛奶:30克

制作步骤:

1、挑选相貌比较好的腰果备用,大小最好差不多。

2、将软化的黄油和盐、糖粉倒在盆里。

3、用电动打电器将黄油打发,颜色稍稍发白,体积有所膨胀即可。

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4?、将熟蛋黄用筛网按压过筛倒进黄油盆里。

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5、用打蛋器搅打一分钟,使蛋黄和黄油均匀混合在一起。
6、将玉米淀粉和低筋面粉混合后过筛倒入黄油盆里。
7、?用刮刀翻拌,使面粉和黄油混合。

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8、用手将盆里的黄油和面粉抓成一个面团,这个面团不会湿,但也不会散开,装入保鲜袋放入冰箱冷藏1小时左右。

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9、取出冷藏好的面团,揪出小面团搓成圆形摆在烤盘里,搓的每粒8g,用的烤盘是30L的,一盘可以摆30粒,不要摆的太挤,烤制的过程饼干还会有一些膨胀。

10、把腰果放在中间的位置用手按压腰果,将腰果压进饼干里,会形成自然的裂纹。

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11、烤箱170度预热,上下火,中层,170度烤20分钟,看周边微黄即可。

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玛格丽特腰果酥,

入口即化的酥松口感,

简单易操作的制作方式,

真的超适合做来天天吃哦!

快去试试看吧!

 

你们学会做美味的玛格丽特腰果酥了吗?是不是玛格丽特腰果酥的做法很简单呢?想学习更多的烘焙美食,就到重庆欧艺教育学校培训吧。

 

 

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