烘焙菜鸟必学饼干技能，做“玛格丽特腰果酥”吧！入门级，最佳上手饼干！那怎样做玛格丽特腰果酥才好吃呢？本文主要介绍美味的玛格丽特腰果酥的做法，请认真阅读全文学习吧。

小欧第一次知道这个饼干的时候，

就有一个疑问，

什么是玛格丽特，

好吧，先给不懂的人科普一下，

玛格丽特直译过来就是，

意大利煮蛋黄曲奇。

为什么叫玛格丽特？

因为一个爱情故事：

传说意大利的一个糕饼师傅,

想念他在远方的情人”玛格丽特”,

他在做糕饼时心里默念着情人的名字,

并在每个饼干上，

都按上了自己的手印,

于是就有了”玛格丽特”饼干。

玛格丽特还有一个特别的优点，

它绝对是新手级饼干，

不会用到繁多的工具，

也不需要特殊的材料，

制作简单，失败率低，

有着朴实的外观，

味道却是香酥可口，入口即化，

说是最佳上手饼干一点儿也没错。

今天跟着小欧做的，

是玛格丽塔腰果酥，

加了腰果的玛格丽特，

特别尤其很好吃哦！

材料：

黄油：100克、糖粉：55克
熟蛋黄：2个、低筋面粉：100克

盐：1克、腰果：50粒

牛奶：30克

制作步骤：

1、挑选相貌比较好的腰果备用，大小最好差不多。

2、将软化的黄油和盐、糖粉倒在盆里。

3、用电动打电器将黄油打发，颜色稍稍发白，体积有所膨胀即可。

4?、将熟蛋黄用筛网按压过筛倒进黄油盆里。

5、用打蛋器搅打一分钟，使蛋黄和黄油均匀混合在一起。
6、将玉米淀粉和低筋面粉混合后过筛倒入黄油盆里。
7、?用刮刀翻拌，使面粉和黄油混合。

8、用手将盆里的黄油和面粉抓成一个面团，这个面团不会湿，但也不会散开，装入保鲜袋放入冰箱冷藏1小时左右。

9、取出冷藏好的面团，揪出小面团搓成圆形摆在烤盘里，搓的每粒8g，用的烤盘是30L的，一盘可以摆30粒，不要摆的太挤，烤制的过程饼干还会有一些膨胀。

10、把腰果放在中间的位置用手按压腰果，将腰果压进饼干里，会形成自然的裂纹。

11、烤箱170度预热，上下火，中层，170度烤20分钟，看周边微黄即可。

玛格丽特腰果酥，

入口即化的酥松口感，

简单易操作的制作方式，

真的超适合做来天天吃哦！

快去试试看吧！

 

你们学会做美味的玛格丽特腰果酥了吗？是不是玛格丽特腰果酥的做法很简单呢？想学习更多的烘焙美食，就到重庆欧艺教育学校培训吧。

 

 

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