重庆西点培训发现精巧诱人的巧克力，虽没有华丽的外表，但你只要尝上一口，弥漫在味蕾上迷人的香气，带给你的满足愉悦感，余味无穷。重庆蛋糕培训将巧克力做成别致的形状，放在蛋糕上加以点缀，能起到点睛之笔的效果。

巧克力盛产于瑞士，巧克力的熔点很完美，固形物在百分之七十以上的黑巧克力，用手指捏一会儿，不会在短时间内融化，而放入口中，入口即化，特别丝滑。代可可脂相比可可脂，更容易融化，用手轻轻一捏就会化掉。很多人误以为含巧克力的代可可脂就是巧克力，其实代可可脂算巧克力制品，其可可粉的含量一般不高，和真巧克力的口感差别较大。

巧克力迷人的香气，让人愉悦的美妙口感，可以改善人的心情。虽然纯黑巧克力的味道有些酸苦，但可可脂达到百分之七十以上的巧克力，配料和糖的量配比得当的话，所赋予的美妙口感，是代可可脂很难达到的。醇黑巧克力断裂时的声音清脆，断面光滑细腻，香气浓醇，价格也比代可可脂的要高。

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