重庆咖啡培训烘焙咖啡豆的方式，是根据所选的咖啡烘焙机而定的，有一种半热风烘焙机，这种烘焙机刚问世时，是用瓦斯来进行加热的，配有一个空气泵，空气泵可以将一半的热气带进滚筒里面，而另一半的热气，则是外围加热转动的滚筒。

常见的烘焙机开始是用瓦斯或者电，来对咖啡豆进行加热的。不过现在咖啡培训学校引用了这样的烘焙机，不是用电或瓦斯来加热，而是用的红外线做为热源，来烘焙咖啡生豆的。

现在很多西点学校用的滚筒式烘焙机，绝大多数用的是直火式半热风进行烘焙的。咖啡师培训将吹进看似没有孔的滚筒里面热风的速度提升后，还可以将咖啡豆的碎屑从滚筒内侧打开的小孔处吹走，这样咖啡师培训学校用半热风烘焙机烘烤咖啡豆，就可以得到干净，将风味烘焙得非常均衡的甘甜咖啡豆了。

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