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重庆蛋糕培训做韩式裱花蛋糕使用的工具

小欧 2020-11-9 11:35 586 ℃

重庆烘焙培训学校烘焙好蛋糕胚后,会往蛋糕上裱绚丽多姿的花朵,或是别致的造型,其中韩式裱花栩栩如生的视觉效果,容易上色的特点,奶油霜的口感也不同于常见的奶油蛋糕。

重庆蛋糕培训在做韩式蛋糕裱花会用到一些工具,像用来舀奶油给蛋糕抹胚的吻刀,有8寸的,10寸的和12寸的;重庆生日蛋糕培训用来切割蛋糕坯的锯齿刀,有粗细锯齿之分,长短也各不一样,除了可以切割蛋糕胚外,还可以用在奶油上压出装饰的纹路。还有生日蛋糕培训用来切割装饰水果的水果刀具,可以将水果切成各种造型来装饰蛋糕。

蛋糕培训用来制作拉糖或给巧克力做造型的铲刀,还可以用来将做好的巧克力花等铲起并移动,这种铲刀的规格有1寸平口的,1.5寸平口的和3寸平口的,斜口的铲刀有1.2寸的,1.7寸的和3.5寸的。做蛋糕裱花时,还会用到移动蛋糕的挑刀,挑刀有心形的、三角形的和直挑刀。 用到的刮片根据用途有普通刮片和欧式刮片,材质有塑料和铁质的,欧式刮片根据刮片齿又有细齿与粗齿之分,还有普通的平口刮片与三角形刮片,在做手拉胚蛋糕和蛋糕面刮胚时,会经常用到。

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