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丹麦手撕面包的做法,怎样制作丹麦手撕面包,学做丹麦手撕面包

小欧 2018-3-26 10:26 2,501 ℃

手撕了一层一层又一层,具有非常丰富的层次感,吃起来挺柔软香甜可口,对,这就是丹麦手撕面包。今天小欧教大家怎样制作丹麦手撕面包,本文主要介绍手撕面包的做法,我们一起来学习制作吧。

丹麦手撕面包,

外脆内软,

还能轻轻拉出丝,

手撕的吃法也很过瘾哦。

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你想知道丹麦手撕面包怎样做吗?

手撕面包的做法也很简单易学,

操作一点也不难,

接下来跟着小欧一起来做吧。

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——丹麦手撕面包的做法——

准备原料:高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、黄油、丹麦甜片油、酵母、白砂糖、老面、炼乳、盐、水

制作步骤:

1.把面粉、白砂糖、酵母倒入搅拌器里混合

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2.再加入鸡蛋、炼乳和水继续搅拌,最后加入老面快速搅打

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3.加入黄油和盐,快速搅拌,当面团光滑时,取出面团

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4.把面团擀成饼状,用保鲜膜裹上一层,放入冰箱冷冻半个小时

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5.将面团从冰箱里取出,擀开,包入整理好的丹麦甜片油

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6.擀开,两端向中心处折叠,封好接口,再继续折叠

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7.将面擀成厚度为1.5cm厚片状,切成宽4cm,长30cm左右的长条状

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8.把长条状折成形状,放入模具里

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9.进行发酵两个小时

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10.发酵后,在表面刷上鸡蛋液

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11.送入烤箱里,用190度火候烘烤25分钟左右,即可,美味的丹麦手撕面包就做好了

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丹麦手撕面包,

色泽诱人,

外酥内软、香甜爽口,

手撕真的很过瘾。

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你们学会制作丹麦手撕面包了吗?不妨赶快动手做一个丹麦手撕面包来尝尝吧。想学习更多烘焙美食的制作,就到重庆欧艺教育学校培训吧。

 

 

 

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