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学做欧包,做全麦蔓越莓软欧包,全麦蔓越莓软欧包的制作方法丨烘焙培训

小欧 2017-12-21 10:42 2,094 ℃

全麦蔓越莓软欧包,简直就是面包界新宠,真的很好吃,我会骗你吗?如果你不信,那我们一起来学做欧包,就做全麦蔓越莓软欧包,本文主要介绍全麦蔓越莓软欧包的制作方法,请认真阅读此文哦。

 

很多人吃面包其实就是为了充饥,

很少有人会把这个当做生活品质的提升,

但是久了又离不开它,

它不是一夜之间就火爆朋友圈的网红,

而是在延续经典和创新时,

亦如同细水长流般深入人们的生活中。

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软欧包是欧包的一种,

继承了欧包高纤、低糖、

低油、低脂的口感特点,

而且油、糖比日式面包少上许多,

可以说更健康,

是一款可在家DIY的面包。

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但与正式欧包口感偏硬、

口味寡淡不同的是,

软欧包口感更有嚼劲,更香软,

也更加符合亚洲人的口味,

因此对于追求健康和美食的人来说,

早餐或下午茶吃一个软欧包,

是再好不过的选择了。

所以,跟着小欧来学一款,

全麦蔓越莓软欧包怎么做吧!

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材料:

全麦面包粉220g、水95g、

酵母2g、黄油20g、糖20g、

椰汁50g、盐3g、蔓越莓干适量

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制作步骤

1.除了黄油和蔓越莓干的所有材料全部放进面包机桶内

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2.选择面包机的和面程序,揉面15分钟后加入室温软化好的黄油
3.蔓越莓干提前用温水泡软,沥干水份
4.和面程序结束前3分钟加入蔓越莓干,只要揉匀就可以了

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5.揉好的面团,可以拉出膜,能看出好多的麦麸
6.盖保鲜膜发酵至2倍大
7.面团排气后分成四份

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8.取一份,擀开进一步拍出小气泡,卷起来,再次擀开卷起成橄榄状
9.做好四个面包胚子,形状很朴实随意,放在方烤盘内

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10.烤箱里放一碗热水,开发酵程序,将面包胚子送进去发酵至两倍大。时间是1个小时
11.撒上全麦粉,可以割个口子,也可以不割,看个人喜欢哦

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  1. 烤箱预热165度,中层烤15分钟成品

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这样的软欧包,

虽然不能给生活带来激情,

但是确实细水长流的陪着你,

你离不开它,

它也最懂你。

学会了全麦蔓越莓软欧包的做法,在家动手制作尝尝,相信我肯定没有骗你们哦,真的很好吃。想学习更过面包烘焙吗?就到重庆欧艺教育学校哦。

转载请注明:学做欧包,做全麦蔓越莓软欧包,全麦蔓越莓软欧包的制作方法丨烘焙培训

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