作为非常火热的网红甜品的戚风蛋糕，膨松而富有弹性的质地，润泽爽嫩的清新口感，还可以用巧克力和水果作为配料，嘴里充沛着巧克力和水果浓郁的香气，使之口感变得圆润饱满，让人回味无穷，还可以根据自己的喜好，淋上各种酱汁，因此深受广大甜食爱好者们的喜爱。波士顿派和各种蛋糕卷等，也可以用戚风蛋糕来做。

制作蛋糕的基础原材料需要用到面粉，糖和鸡蛋，不过油的选择对蛋糕的口感影响不小。由于戚风蛋糕用的是菜油，而不是牛油，所以口感没有那么厚重，相比牛油做出来的蛋糕，要清淡很多，再配以糖和发粉，可以制作出松软又不软烂的口感，而且用牛油制作出来的蛋糕没有菜油那么滋润，很容易发干。因此做好的戚风蛋糕口感虽好，但不能在常温情况下久放，需要及时冷藏。

虽然网上能找到很多制作戚风蛋糕的方法和配方，不过建议还是去专门的培训机构去试炼一下，在重庆西点培训的机构中，一般能学到。

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